Tábula Gastro&Bar, Burgos. ¡Qué decepción!

Sábado primaveral en Burgos... y un nuevo restaurante por descubrir. El Tábula, en el barrio de Fuentecillas. Junto a la Universidad.
Iba sin prejuicios, nadie me había comentado nada... Eso sí, con ganas del menú de Atún Rojo que anuncian en su web.

Llamé para reservar esa misma tarde. Una chica muy amable, me comenta que no sabe aún si podrá darme el menú porque no sabe si tiene todas las piezas del atún... Ummm. No pasa nada. Una hora después, me devuelve la llamada y me confirma la reserva y el Menú del Atún Rojo.

Tras unos potes por el centro, nos dirigimos con hambre al Tábula. Elegimos un blanquito fresco para acompañar ese atún... Como veréis las fotos son bastante malas... a la altura de la cena al fin y al cabo:

Empezamos con.... lo parece pero no es. Es SANDÍA. Sandía con sésamo, guacamole, huevas y jengibre. Sin más.

 Carpaccio de atún rojo, con dado de aceite de oliva, compota de manzana, sal negra y huevas... Rico. Pero el aún estaba perdido entre tanto elemento.

Urrr. Me falta una foto... pero había dados de atún rojo, helado de sésamo negro , tierra de remolacha y guacamole. Rico... pero de nuevo el atún perdido. Demasiada soja.


Rollito delicioso. Caliente. Con tartar de atún, arroz, yema de huevo y horneado con una holandesa. Estaba rico. Probablemente lo más bueno que probamos.

Ventresca de atún, vinagreta de soja y verduritas. Con este plato, madre mía, malo es poco. Horrible. Salado, saladísimo. El atún medio tieso "como con nervios". Horrible

 

Seguimos con tataki de atún. Digamos que lo más rico las algas que tenía debajo....

 De postre, sorbete de melón con menta. Fresco. Rico. Y crema pastelera, con helado y frutas... sin más de nuevo.

 

 Terminamos una cena mediocre, con un cafecito bien posado... y un chupito. Como buena burgalesa de adopción!!!

Y llega la dolorosa. Y tanto que dolorosa. Con detalles bonitos. Como cobrarte el pan.

 

Resultado:
El servicio encantador. El sitio sin más. La comida floja. Muy floja. Algunos platos ricos y algunos incomibles. Por otro lado, para ser un menú de atún... entre tanta soja y tanta floritura.. no acabé de sentirlo... quizá en el tataki un poco.
Me sentí decepcionada y sorprendida con una cuenta abultada de más.

Tábula Gastro & Bar
Calle Condes de Castilfalé, 7, 
09001 Burgos
947 46 19 22

No lo recomiendo. Al menos el menú de Atún Rojo.