MATANZA DEL CERDO en Burgo de Osma, Soria

Sábado de sorpresa: Jornada del cerdo. Matanza en vivo y en directo. ¿Dónde? En BURGO DE OSMA, Soria.

Los señores del Virrey Palafox (hotel y restaurantes) organizan las Jornadas de la matanza. Sí, tal cual suena. En frente del Museo del Cerdo (Calle Universidad 7, Burgo de Osma), realizan la matanza de un cochino en vivo y directo.

 

 Matarifes, sus mujeres, el del micro... todos con sus trajes típicos. Espectáculo gore total. Primero electrocutan al cerdito, pincho en la garganta, cuchillada y al banco de matanza a escurrir sangre. Sí, bien revuelta, que no haya grumos.

 

De mientras las mujeres -que todo el tiempo están en medio-,ofrecen porrones de vino, pastitas y morcilla cocida, con su sabor a canela, a los espectadores de tan "sádico espectáculo".

Pero a lo que estamos... todavía hay que quemar el cerdo, con bien de paja... y a rasparlo con pedazos de tejas, que los pelos no nos gustan....

 

Una vez limpio... a colgar, por el ano, sí señor: A que siga escurriendo, a quitar vísceras a cuchilladas y que no nos lo coman los bichos. de hecho, el señor del micrófono, nos recuerda aquello de: "Tienes menos vergüenza que un gato en día de matanza".

 

 

Ainnnn, ya queda poco... Pero como buenos "guiris", toca hacerse fotos con el difunto cochino. ¡¡Olé, hasta las patitas le agarraban para hacerse la foto!!!

Lo de "guiri" no es peyorativo. No señores. No. Para guiri yo, y para...