Dedicado a mi padre y a mi familia... a 31 de diciembre

Hay una frase que año tras año he escuchado en casa. Todos y cada uno de los 31 de diciembre de pequeña... mi padre nos decía la misma frase... a las tres. A mis hermanas y a mí:

¡He visto a un hombre que tenía más ojos que días tiene el año!

Últimamente mi padre ya no tiene la misma memoria, somos mayores... esas cosas, ¡¡¡pero a mi me da una morriña infinita!!!

Lo repito a mi sobrino (que ya es grande y su respuesta por whatsapp es: "eso es más viejo que matusalén")... lo digo a mis amigos... lo digo. Porque es una tradición de los Alonso. Porque me gusta. Porque me da la gana.

¡¡FELICES FIESTAS A TODOS!!

Bilbao-Croacia-Sarajevo-Burgos 2: NIMES - AVIGNON

Yo me había quedado con ganas de conocer Avignon, y además quería dosificar las horas de conducción porque ¡coño! Croacia está lejos lejos... y a mi un Bilbao-Madrid ya se me hace largo de conducir!!!!

Así que segundo día en Avignon, nada de coche. Bueeeeeno... 55 km, es decir, nada.

Tuvimos la suerte (según se mire), de coincidir con el Festival de Teatro, así que la ciudad estaba llena de vida. Llena. Llena.
Dedicamos el día a pasear, a ubicarnos en esta bonita ciudad amurallada, de cuento de príncipes y princesas.

El calor era insoportable la verdad, pero entre paseos, cafés, creps horrorosos, sentadas en un parque a la sombra... pasamos un día maravilloso.
El día terminó sentados ante una cervecita, como no podía ser de otra manera, y zampándonos un súper steak tartar... ¡¡¡para no variar!!!

DÍA 2: NIMES -  AVIGNON

• 55 km 
• Hotel: 
• Hotel Première Classe Avignon Nord - Le Pontet
• 55€

El hotel estaba en los arrabales, con parking gratuito y con una parada de autobús justo al lado que te llevaba en unos 20 minutos al centro de Avignon. 

Hotel... ummmm. Suficiente. Habitación pequeña, limpia... con una cama poco cómoda. Para los precios desorbitados de la zona, relación calidad precio aceptable.

Restaurante LOS ZAGALES, Valladolid

El puente de la Inmaculada, me deparaba más sorpresas... una escapada de día a Valladolid. Suerte de tiempo. Buena temperatura, día soleado, ganas y de nuevo ilusión.

Paseo por el centro. Buen ambiente, y unos Riberitas previos al zampe en Los Zagales de Abadía.

Restaurante recomendado por algún amiguete de David. Así que íbamos animados y con las expectativas altas.... Primera impresión: restaurante clasicote, madera, cabezas de jabalí de decoración... grande y con mucha gente.

 Nos decantamos por el Menú de Tapas, en el que había que elegir 4 tapas... cuyo nombre a mí poco me decía, pero David mas decidido que yo, en seguida seleccionó:

 Jabón de pato, terrina de foie y helado balsámico... raro raro... a mi eso de los "trampantojos" se me hace rarito. Un sabor extraño, que no me convenció. Sin embargo a David le pareció delicioso. Y aviso a navegantes... la pastillita y el vaso de la derecha.... ¡¡¡es una toallita para limpiarse los dedos!!!!

Piragua de mar. Ainnnn. Llega la piragua... y no sé cómo comerlo... pero fácil... meter a la boca, volcar y todo "pa´dentro" de un trago. La sensación es de un pincho de navaja con espumita de limón y sabor a mar. Rico rico.

McChurro, mini-burguer de lechazo churro. La hamburguesita rica y jugosa, el vasito es reducción de vino tinto rico también. Las patatas de bolsa... sobran.

Tigretostón. Ole... con su envoltura, su etiqueta bien pegada..  como si fuera el "tigretón" de toda la vida... es un rollito de pan, morcilla, queso... a mi me decepcionó un poco porque estaba aceitoso de más. Pero original, muy original. De hecho ganó el 1er premio Nacional de Pinchos 2010.

Plato principal... para los dos Steak Tartar. Buena calidad de la carne, pero poco jugosa... normalito.

Postre: de nuevo trampantojo. CAFE, COPA y PURO. El café, es una especie de tiramisú. El puro, es un rollito de crema de café. La copa, es una gelatina de ron y cocacola. Muy bueno y original.

Para terminar... lo dicho en otras entradas... como buen burgalés, "mi hombre" acaba la comida con su café y su orujo de hierbas... y como "donde fueres, haz lo que vieres"... ¡¡¡pues orujo para mi también!!!

Resultado:
Comida extraña. Con subidas y bajadas. Cosas muy buenas, pero también muy malas. Eso sí. En un lugar tradicional, clásico clásico... un menú original.

Con peros, lo recomiendo.

Restaurante COBO VINTAGE. Una de Top Chef en Burgos

No veo mucha tele... mi salón de Bilbao no invita a ello. Una tele pequeña, de esas de culo. ¡De las de antes! Toda una antigüedad con un aire vintage que a mucho modernillo le encantaría...

¿Y a qué viene todo esto? Pues sí, este es un post TOP CHEF. Programa que me encanta y sigo fielmente. Eso sí, por Internet y cuando quiero. Que la programación tv, está pensada para poco madrugadores... pero eso es otro tema...

Miguel Cobo fue finalista de la primera edición, junto a Arrabal (otro burgalés) y junto a la ganadora Begoña, valenciana (Restaurante La Salita).

Miguel Cobo, de inicio tenía el restaurante en Briviesca, pueblo a unos 30 km de Burgos. No conozco la zona, pero me resultó un garito de carretera, con un restaurante chulo, venido a más por su televisivo Chef. Comí terriblemente bien, y "la dolorosa" me resultó justa.

Ahora tenemos el restaurante COBO VINTAGE en pleno centro de Burgos, delante de la catedral al otro lado del río. Es chulo, chulísimo. Muy agradable, amplio, luminoso... y con un servicio más que agradable.

Llega la carta, rápidamente elegimos...

 

Lo primero es lo primero... un buen vino para acompañar una buena comida. Llena de ilusión por mi parte, y creo que con ganas de hacerme feliz por la suya.

Empezamos con un Steak tartar de potro bretón burgalés, yema salada, encurtidos y lácteos (12€), rico rico, en su punto.

Seguimos con Truchón de río, marinado cítrico, aguacate y requesón herbáceo con cremoso de pepino (8€, media). Me sorprende su sabor. Fuerte. Sabroso.

Nuestro último entrante: Molleja de ternera confitada y asada con jugo concentrado y tuétano glaseado al romero (12€). Nunca lo había probado... sorprendente. A mi me gustó mucho. No tanto a David.

Y llegamos a los platos principales. Carne los dos. Para mí: Rib eye de vaca frisona, guiso de setas de temporada y chalotas francesa con su jugo otoñal (25€). Sabroso. Quizá un poco seco. O quizá me esperaba más....

Para David: Lomo de venado asado con explosión de frutos rojos y jugo de castañas al tomillo (19€). Ummm. La presentación bastante fea y burda... es más, los frutos rojos se asemejan a "una mala borrachera kalimotxera"...ejem, yo me entiendo, no quiero ser más explícita.
La carne estaba tiesita. No convence.

 Ya no hay sitio para el postre.. así que al lío. Al café y orujazo de hierbas para David. Tengo la sensación que la mayoría de los burgaleses terminan la comida con un orujo... mucho más que en Bilbao con el patxaran...

  

Resultado para un sábado de puente, soleado, en Burgos, con 4 días por delante para estar con "mi hombre" ;), siendo esta reserva una sorpresa de mi hombre!

Medio Satisfactorio. Me ha gustado el ambiente. El local. El servicio. Los entrantes.
Peeero, creo que los platos principales no "valen lo que cuestan". Creo que no estaban a la altura.

COBO vintage:
C/ La Merced 19
09002 - Burgos
(+34) 947 027 581
reservas@cobovintage.es

Con peros, pero lo recomiendo.

Pinchos en Burgos, MARICASTAÑA. ¡¡¡Horror!!!

Local reciente, en pleno Paseo del Espolón. Grandecito. Con terraza.... Hasta ahí todo bien. Somos animales de costumbres, y aún no habíamos entrado...

Pues un error. Entrar, digo. El bar es bonito. Quizá desangelado. Pero bonito. Y continuo con los "peros"... Ahí voy: Me dispongo a pedir. Me aburro. Cuando parece que me toca... pues no. No me toca. Una señora más guapa se me adelanta. Ok. Siempre hay caraduras, espabilados, listos y listillos. Pero ¡coño! es labor del camarero, ¿no?
Vaaale. Igual no. No pasa naaaada. Sigo esperando. David ya ha llegado a la mitad del periódico.  Y sigo esperando. Pero vaya... también molestábamos. Otra camarera, casi nos estampa su bandeja (ok, soy exagerada, del mismo Bilbao, síp)... A lo que iba.... por lo visto estábamos en la zona "reservada a camareros" sólo que o me he quedado ciega o no estaba indicado...

Moraleja... David estaba a punto de terminar el periódico y coger el Marca... juassss... nop. No puede ser. Nunca más.

Horror. No recomendable.

Pinchos en Burgos, LA MARIMORENA

Bar que huele a nuevo.... y para mí nuevo nuevo. Fui a mediodía, a la hora del vermú... Es bonito, acogedor. Aunque bien es verdad que un poco oscuro... yo más que bar de vermú y pinchos, diría que es más de tomarte un copazo de fin de semana... de hecho hacen publicidad de GinTonics... o un  cafecito de tarde.

Tiene una barra modesta de pinchos y un surtido de tartas de Juarreño... Bien. Un bar diferente donde estar.

Por lo visto son los mismos que los del restaurante Abadíus, no opino. No lo conozco.

La Marimorena Burgos
Calle San Cosme,
Burgos

Bien, sin más.

Pinchos en Burgos, CASA PANCHO

En la calle San Lorenzo, una callejuela del Casco Viejo burgalés, llena de bares donde tomar un vinito y un buen pintxo, o pincho... ¡qué se yo!

Barra alargada, con muchos camareros perfectamente organizados. Variedad de pinchos. Hechos al momento. He ahí la cuestión.

Ricos champis, cojonudos (huevo de codorniz, chori y alegría) y cojunudas (en lugar de chorizo, morcillota), y tigres. ¡Delicioso y recién hechos!

Casa Pancho
Calle de San Lorenzo, 13-15, 
09003 Burgos, España

Totalmente recomendable para pinchos. El restaurante, aún no he probado. Ya os contaré
;)

Pinchos en Burgos, LA VACHE FOLLE

Burgos es ya mi segunda ciudad, aún no la conozco del todo... sólo de fin de semana. Pero como culo inquieto que soy, me gusta salir y conocer mucho. Y que coño, ¡¡¡tengo el mejor guía del mundo!!!

La Vache Folle, es un bar pequeñito. Muy pequeño. No sé que había en ese local antes... pero tiene pinta de tienda de chucherías o así... un poco arreglado, con una mini-barra, una nevera de cervezas de todo tipo, y eso sí... un muy buen camarero.

Aparte de la nevera, tiene unas cuantas cervezas de barril, que va cambiando periódicamente... yo no sé de cervezas y pido a bulto, pero el par de veces que he estado... ¡¡¡todo un éxito!!!

Además de ser un bar donde tomar una "cerveza diferente", tiene unas tablas de quesos deliciosas!!! te cobran al peso, y creo que precio justo.

La Vache Folle

Calle Cristóbal Colón, 5, 

09005 Burgos

Lo recomiendo.

Cuando tu tiempo vale más que el mío...

Síp. Esta entrada va dedicada a todos los puntuales e impuntuales. Vaya... a todo el mundo. Cada uno lo verá desde un lado de la barrera.

Una vez un señor muy sabio, me dijo: "el mayor activo que tienes y vas a tener es tu tiempo". En ese momento me pareció una gran verdad, y cada día me lo parece más.

¿Tu tiempo vale más que el mío? Jo. Creo que hay minutos de cortesía.... Hay escusas: "he perdido el metro", "menudo atasco", "buf, aparcar", "ainn, me he dormido"... SIIII, seguro que a todos nos ha pasado. Ojo. De vez en cuanto. Por lo menos a los de un lado de la barrera............

Pero no, me refiero "a la gente del otro lado". Personas que recurrentemente llegan tarde porque sí. Porque les da la gana. Porque su tiempo vale más que el mío. Y me agota. No soy "papista", pero me parece una falta de respeto terrible.

En este caso le dedico MI TIEMPO de escribir esto -aunque valga poco para ella-... a mi peluquera. Ana de Miguel. Sí. En pleno Casco Viejo. Más 45 minutos de retraso. Sin motivo aparente. Sin clientes. Algún motivo habrá, claro... pero ni lo sé, ni me lo explicó, ni me importa.

Ahí queda eso.

Opciones

Recuerdo cuando tuve que tomar decisiones "difíciles" ... en su día tuve que elegir entre mantener un trabajo estable, cómodo, en Bilbao y "de lo mío -informática-" o irme a hacer un master (International MBA) y acabar en algún lugar del mundo en temas de comercio exterior... La decisión me costó una tarde de lágrimas. Pero estaba tomada. Me fuí.
Durante un tiempo, quizá el más despreocupado y feliz de mi vida, las decisiones más difíciles que tuve, eran ir a la playa o a la montaña, si tomarme una caipirinha o dos, o si en lugar de cachaça preferia caipiroska.
Después las cosas no fueron tan fáciles. Las opciones estaban, pero quizá yo no estaba para cogerlas. Tras el fallecimiento de mi hermana, nada volvió a ser lo mismo. Ni tan siquiera yo.
Pero tras la tormenta llega la calma. Y siempre que llueve escampa que dice mi madre... y no sé muy bien cómo, un día vuelves. Pero ya no eres la misma. Yo, más mis experiencias buenas y malas... me cambiaron. ¡¡¡Me cambiaron tanto!!! Lo que antes valía ya no valió mas. Pero las opciones volvieron a estar delante de mí. De nuevo.

Elegí. Mal en mi vida personal. O bien. Según se mire. Me equivoqué. Y esto duele.
Volví a elegir. Mal en mi vida laboral. O bien. Mal, creo que mal. Pero ya no tiene vuelta.

Y de todo eso he aprendido.

Y vuelvo a estar en un punto "lleno de opciones". Y a la fuerza ahorcan. Y el buey tira del arado pero no es de agrado... Y creo que mi madre, terminaría la frase diciéndome eso de "mujer refranera, .... y ventanera!".

A lo que iba... OPCIONES.
Jo, hubo un momento de mi vida, ese momento "caipirinha" en el que escribí en el blog:

Echo de menos muchas cosas. A veces estoy triste. Muy triste. A veces estoy feliz. Muy feliz. A veces mi cuarto de São Paulo, me recuerda al de Madrid. Sentada delante de la mesa, leyendo, estudiando, pensando, resacosa, despierta, dormida, triste, feliz, llorando, riendo... viviendo.
Viviendo. No todo es bueno, pero sí lo es casi siempre. Lo bueno es buenísimo, y lo malo es caer hasta el fondo. Pero viva, conociendo. Esa es la esencia, no? Por lo menos es la mía. Me siento viva haciendo lo que hago. Como diría aquel: conociendo, viendo opciones para elegir, qué hay mas bonito?
Durante muchos años he seguido un camino, no mi camino... he seguido una trayectoria que me ha llegado sin yo hacer nada para cambiarlo... [Ver]

Ahora necesitaría un gran gráfico para plasmar mis opciones. Pero ¡coño!, ninguna es buena. Ninguna es la opción que quiero para mí. Ninguna opción es la menos mala. O sí. Pero no lo veo.

Así que esta entrada, la dedico a las OPCIONES. Puñeteras Opciones. Benditas opciones

BuscaSetas

Restaurante EL MAÑO (Navaleno, Soria), jornadas micológicas

Navaleno es un pueblito de Soria, a 100 km de Burgos por carretera nacional, un pueblo de menos de 1000 habitantes.
Navaleno cuenta con un estrella Michelín (La Lobita) que aún no he probado, y digo aún... pero el que sí he probado y más de una vez es el restaurante El Maño.

El Maño es un local agradable... Ayer tuve la suerte de comer su menú micológico, ainnnnnss, que rico!!!

Revuelto de trufa de Soria (T. Melanosporum), quizá el que menos me gustó. Rico, pero un poco reseco el huevo y poca seta. Además, el salmón no se si combinaba mucho y eso que a mi me encanta.

 Boletus Edulis marinados, ricos ricos. Simplemente cortaditas en lonchas y aceitazo rico con pimienta (quizá demasiada).

Milhojas de berenjena, careta y setas de cardo. Terriblemente bueno, aunque al final sabe mucho a careta... Es más hubo varios que decían que les sabía como la salsa de caracoles!!!

Hongos a la plancha, muy sabrosos, aquí si que no se enmascaran los sabores, aunque había algunas esquinitas que sabían un poco a quemado. Por cierto, son Boletus.

 Ensalada de níscalos escabechados y muslitos de codorniz. Ensalada rica, una forma divertida de comer níscalos.

Corzo en salsa de almendras con marzuelos (Hygrophorus marzuolus), potente,

Jabalí estofado con boletus.

El postre no puedo enseñar porque no me acordé de hacer fotito, pero sin más. Además a esas alturas de la comida, ya no quedaba hambre!!!!
Lo que sí que quedaba era hueco para el cafecito y ese licor de hierbas que parece obligatorio para casi todos los burgaleses que conozco!!!

Resultado:
Comida rica, buenas cantidades. Un salón agradable y un servicio correcto. Un lugar estupendo para probar diferentes platos de setas y caza. El precio correcto, eramos 8 adultos lo que da a unos 50€ por cabeza.

| Restaurante El Maño
|Calleja del barrio, 5, 
| Navaleno, Soria
| 975374201

Lo recomiendo.